Três Tipos de Lasanha

Se pararmos durante um instante para fazermos uma pesquisa breve, teremos a audácia de afirmar que a lasanha é quase uma unanimidade entre as preferências alimentícias, no Brasil. Várias pesquisas comprovam que se a cada dez pessoas que são perguntadas, nove respondem rapidamente: Lasanha! Isso é influenciado pelo fato de ser preparado muito facilmente dando um resultado de ótimo sabor. O segredo está em não ter segredo, a lasanha reúne somente massa para macarrão esticada e cortada em fatias retangulares ou em forma de quadrados, com recheio e molho a gosto.

A Dica é optar pela compra da massa já pronta, ao invés de produzir a massa manualmente. Justamente por possuir uma forma básica de produção e de ter fácil preparo, onde até uma pessoa mais inexperiente na cozinha consegue fazer. Existem muitos tipos e variações, onde cada cozinheiro coloca os ingredientes que mais gosta. Confira agora, três tipos dessa receita deliciosa.

Lasanha à Bolonhesa – É a mais popular e tradicional da Itália, tornou-se aqui no Brasil também, com rendimento de duas porções, vem a se encaixar no prato principal

Os ingredientes são:
200 gramas de massa para lasanha
1/2 copo(s) de óleo de soja
1 lata(s) de Molho de tomate
200 gramas de patinho moído(s)
1/2 unidade(s) de cebola média(s)
1 folha(s) de louro
sal a gosto
queijo ralado a gosto

Modo de preparo: Cozinhe a lasanha água fervente, adicione levemente um pouco de sal. Passe os pedaços por água fria e coloque-os sobre um pano de prato.
Modo de preparo do molho: Deixe um pouco de óleo esquentar em uma panela não muito grande e refogue nele a cebola picada. Tempere-a com sal e pimenta. Adicione carne moída e deixe cozinhar por um período intermédio, e adicione o molho de tomate. Deixe a panela tampada para cozinhar melhor, em fogo brando, por aproximadamente 20 minutos.
A montagem da lasanha: Unte uma forma com bastante molho. Coloque uma camada da lasanha sobre a forma dando suporte. Espalhe mais molho por cima dela, e repita sucessivamente em várias camadas, terminando sempre com bastante molho. Despeje o queijo ralado por cima e leve ao forno quente, por 30 minutos. Se quiser pode colocar como recheio presunto e mussarela.

Lasanha ao Molho Branco.

É apenas uma variação para dar uma diferenciada da tradicional lasanha à bolonhesa.

Os ingredientes são:
500 gramas de massa para lasanha, somente.

Para o molho:
500 ml de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 tablete de caldo de frango
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200 gramas de nozes picadas
50 gramas de queijo ralado.
200 gramas de mussarela fatiadas

Modo de preparo do Molho: Aqueça o leite em uma jarra no microondas, em alta potência. Em uma tigela funda misture bem a farinha de trigo, a margarina e o tablete de caldo de galinha juntos. Leve novamente ao microondas por 2 minutos. Retire e acrescente o leite quente, nunca esquecendo de mexer. Leve de volta ao microondas por 4 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos passados. Em uma panela separada aqueça o leite. Em outra panela, derreta a margarina e adicione a farinha de trigo. Vá acrescentando o leite aos poucos, e mexendo sempre para não deixar engrossar e empelotar. Adicione o tablete de caldo de galinha e continue mexendo em fogo baixo. Em uma assadeira retangular ou quadrada, faça várias camadas alternadas de molho, massa, mussarela e nozes. Finalize com o molho e acrescente por fim, o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por mais ou menos 30 minutos ou até perceber que esta dourado e com a massa bem cozida.

Lasanha Vermelha com Espinafre e Ricota

Os ingredientes são:
500 gramas de massa para lasanha
5 litros de água
1 cebola cortada em 4
pimenta-do-reino branca a gosto
1 folha de louro
quanto baste de sal
1 colher de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:
1 maço de espinafre cozido e picado
500 gramas de ricota
sal a gosto
1 lata de Molho de tomate

Modo de preparo: Deixe cozinhar a massa para a lasanha em panela com a água, a cebola, a pimenta, o louro, o sal e o azeite, por mais ou menos 15 minutos. Após feito isso, deixe escorrer.
Montagem: Em uma forma de forma retangular coloque um pouco do molho de tomate para fazer o suporte ao fundo. Depois vá construindo camadas de massa com o creme de espinafre e ricota e o molho de tomate intercaladamente e termine com o creme de espinafre por ultimo. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Agora, em uma tigela misture tudo, o espinafre com a ricota, o sal e a pimenta até formar algo próximo de um creme e pronto!!!

Uma das vantagens deste prato tão popular no Brasil, é que se encaixam fácil ao tipo de gosto individual dos apreciadores.